江戸時代から続く老舗で特別に配合した「京都・宇治の有機栽培抹茶」を使用。

専属の鑑定士により厳しく吟味された茶葉のみを使用し、「抹茶大福　みどり姫」のために特別にブレンド。その日の気温や湿度によって熟練の職人が素材の良さを最大限まで引き出して作り上げた有機抹茶は、ガツンとくる渋みと芳醇な香りが特長です。
希少価値の高い有機抹茶をたっぷりとまぶすことで、当社自慢の黒糖あんと生クリームの甘さをより一層引き立ててくれます。

創業100年を超える“あんひとすじ”の
想いが詰め込まれた特製の「黒糖あん」。

風月庵南坊を運営する橋本食糧工業株式会社は、創業100有余年の「あん」製造メーカー。だからこそ、和菓子の命ともいえる「あん」には絶対の自信とプライドを持っています。
熟練の職人が丹精込めて練り上げた黒糖あんは、風味豊かでまろやかな甘さ。機械での製造には決して頼り切らず、職人の技術を大切にした繊細な味が持ち味です。

黒糖あんと生クリームをやわらかく包む
まるで絹のような舌触りの「羽二重餅」。

「抹茶大福　みどり姫」の餅皮には、キメの細かい羽二重餅粉を使用。しなやかで上質な絹のような舌触りの餅皮は、驚くほどにやわらかく、とろけるような食感が特長です。繊細な黒糖あんと濃厚な生クリームに合わせるため、甘さを抑えつつ水分を保持し、なめらかさを保ちました。製法はいたってシンプルですが、それゆえに職人の技術が求められる食材といえます。

できたてを即座に冷凍保存。
自社工房からお客様へそのまま直送。

徹底した品質管理のもと、熟練の職人がひとつひとつ丹精込めて作り上げた「抹茶大福　みどり姫」。そのできたての美味しさをそのままお届けするため、自社工房での製造後、即座に冷凍し、美味しさを閉じ込めます。お客様のお手元に届きましたら冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。まるでできたてのような味をご自宅でお楽しみいただけます。